肉皮凍是一種蛋白質含量極高的肉制品，營養成分主要有脂肪、蛋白質和纖維素等營養元素。好的肉皮凍無任何添加劑，口感嚼勁十足，對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用。
By 飒蜜廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 豬皮 250g
- 花椒 20粒
- 八角 3顆
- 生姜 3片
- 蔥段 适量
- 鹽 少許
- 生抽 适量
- 大蒜 适量
做法步驟
1、如圖準備以上食材
2、豬皮洗淨拔豬毛
3、再用刀刮豬皮進一步清理豬毛
4、将清理完的豬皮用沸水燙煮
5、去掉多餘的肥肉
6、如圖切成條狀
7、加入蔥、姜、大料、花椒放入鍋中炖煮
8、放生抽、醋、鹽、大蒜末調蘸料
9、将炖煮好的豬皮盛出
10、倒入容器中放涼
11、切塊即可
12、裝盤上桌
13、沾着料吃
14、配上一盅白酒吃，美哉
小貼士
1、豬皮不要買帶檢疫章的。 2、可依據個人口味添加青豆或黃豆粒。
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