真正的猛犸象牙從表層看，能看到有典型的交叉式棱格紋，并且格紋的大小是有一點變化規律的。再者，從象牙的裡層看，會發現有類似于樹木的同心圓式的環型生長線，但是，這種鑒别特征，隻有在鑒别原料時才有效。此外，猛犸象牙有典型的奶油白色，一般的骨粉壓制品，多呈慘白色。象牙的品相的好壞是：結構越細膩越好，顔色越白越好，越靠牙尖的象牙越好。
優質的化石象牙與現生象牙無大的區别。一些被鐵銅磷酸鹽浸染而呈藍色或綠色的化石象牙，則稱"齒膠磷礦"可作為象牙替代品，材料多進口于西伯利亞。
猛犸牙比當代象牙密度大硬度高。雖然因為硬度，密度相當，所以猛犸象牙與象牙的雕刻工藝并無明顯差别。不過，由于埋藏于地下上萬年，多數的猛犸象牙表面甚至全部牙體已成為化石。所以市場上部分猛犸象牙工藝品一般會保留"牙皮"。
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