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梅菜扣肉怎麼弄才能不粘碗

更新时间：2024-10-01 23:25:39

　　方法：

　　材料：帶皮豬五花肉1000克，梅幹菜200克，醬油20克，清油1000克。

　　步驟：

　　1、把豬肉的肉皮刮洗幹淨，放入冷水鍋中煮至八成熟，撈出用淨布擦去肉皮上的水分，趁熱抹上醬油；

　　2、鍋上火，倒入清油，燒至八成熱，将五花肉皮朝下放入鍋中炸至深紅色，撈出晾涼，皮朝下放在砧闆上切塊；

　　3、将肉朝下整齊地碼在碗肉，肉上放梅幹菜，均勻倒入醬油，上蒸鍋蒸約30分鐘至肉軟爛，取出扣在盤子裡即可。

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