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炒土豆

更新时间：2024-10-01 15:14:15

　　1、食材：土豆2個、菜油适量、青椒适量、紅椒适量、醋适量、生抽适量、雞精适量。

　　2、土豆去外皮，清洗幹淨，先切成土豆片，再切成細絲，絲要盡量切得細，切得粗細均勻，以免有的土豆絲已經炒軟了，有的土豆絲還沒有斷生。

　　3、土豆絲放在漏網裡在清水中泡洗去表面的澱粉後，瀝淨水分。

　　4、青辣椒和紅辣椒分别去籽，清洗幹淨，切成細絲。

　　5、熱鍋涼油，倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘。

　　6、倒入土豆絲，大火翻炒，加入兩勺醋，兩勺生抽和一勺鹽，翻炒均勻。

　　7、炒至土豆斷生後立即關火，調入少許的雞精即可出鍋裝盤。

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