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紅寺湖烤肉
紅寺湖烤肉
更新时间:2025-03-17 08:06:18

據武漢群光廣場消息,4月1日,在這個“愚人”的節日裡,源自日本的燒肉大咖——火男日式燒肉正式入駐群光廣場8F風味飨食館,将純正的日式料理帶給武漢的“好吃佬”們,在這個櫻花季讓武漢人開啟了吃肉賞櫻模式。

紅寺湖烤肉(火男燒肉店入駐)1

2013年,日式料理(和食)被聯合國教科文組織列入非物質文化名錄。也正是這一年開始,日式料理在中國發展迅速,頗受消費者喜愛。數據顯示,日式料理店在中國已從2015年約2.3萬家迅速增至2017年的4萬多家,幾乎翻了一番。海量的日式料理店良莠不齊,食材尤為重要。

紅寺湖烤肉(火男燒肉店入駐)2

目前,武漢已有多家知名日式料理店,如貓迹日式料理、丸頂居酒屋、萬島精緻料理等。相較其他日式料理店,武漢群光引入的這家火男燒肉店裝修偏現代,追求簡約風,充滿日式風情。就食材而言,該店所用的肉類為澳洲谷飼和牛,相較于普通牛肉口感鮮嫩,多了一絲甜味,每塊肉都紋理清晰。再加上用炭火淬出原汁原香,老餮們一吃便知肉的好壞。據悉,該店主打“現切澳洲和牛M9系列”、“BOBO和牛肋條”、“美國牛五花”,還為食客提供刺身、清酒等日料,“能夠滿足更多人對日料的向往”。

紅寺湖烤肉(火男燒肉店入駐)3

除了引入火男燒肉店,近期武漢群光在引進餐飲品牌上動作頗多。4月1日,創立超過50年的回轉壽司品牌元気壽司新一代概念店在武漢群光亮相;4月4日,被譽為甜品界的“香奈兒”,來自法國的甜品店Dorabella即将開業……

餐飲一直是購物中心吸引客流的利器,武漢群光為此做出了頗多努力。僅以2018年為例,在原有的南棠館粵菜、樸食心廚等知名餐飲品牌的基礎上,武漢群光主打健康特色,引入了撈王、青檸記憶與雲海肴等品牌。

作為2003年誕生的“老大哥”,今年是武漢群光的第十六個年頭。在與諸多後起之秀的激烈競争中,武漢群光逆勢增長,2018年群光廣場的日均人流達6萬人次,銷售業績高達28.2億元,相比上一年的26億元,同比增長了8%。其對消費者偏好的把握,商場業态的調整,以及新進品牌的引入,值得探讨。

(注:本文所用圖片來源于武漢群光廣場)

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