1、頸背肉1小塊,黃瓜半根,圓蔥一個,胡蘿蔔半根,尖椒1個,另外準備挂面1小劄。
2、鍋中水熱,把挂面煮熟,撈出過涼,過涼後擺放在盤裡備用,分2盤。
3、把肉切丁,蔥姜切細,把黃瓜、尖椒、圓蔥、胡蘿蔔切片。
4、鍋中倒入花生油,微熱後放蔥蒜爆鍋。
5、先加入胡蘿蔔片煸炒,再加入圓蔥煸炒,最後放尖椒和黃瓜煸炒,倒入2勺料酒炒制,出鍋前加适量的鹽炒勻,把菜先倒在面條上。
6、另起鍋,倒花生油,油熱,蔥爆鍋,加入肉丁煸炒。
7、倒入1勺醬油,1勺豆瓣醬,2勺甜面醬炒制。
8、肉熟,醬就好了,倒在面條上拌勻就可以吃了。