1、肘子上鍋炖參考：碼鍋後蓋上鍋蓋，用旺火煮2-3h左右，然後大開鍋蓋，适量放糖色使湯液達到栗子色，以補就煮制中的顔色的不足。
2、等到湯逐漸變稠時，改用中火焖煮60min左右後、用手觸摸肉塊是否熟軟，尤其是肉皮是否煮軟爛，但也要注意肉塊不可成爛泥狀。
肘子怎麼做不會粘皮
更新时间：2024-11-11 02:38:30
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