處理辦法如下：
宰殺，先将甲魚背朝下，待頭伸出時，用左手握緊頭頸部，将其踩在腳下，左手用力将頭拉出，然後在勁根部用刀割斷血管、氣管和頸骨，留少許皮連着，倒立入盆中放盡血液；泡燙褪皮，将宰殺後的甲魚放入熱水中燙至表皮起褶，用刀刮淨，即可取出放入冷水中，将表皮清洗幹淨；開殼取内髒，從甲魚裙邊下兩側的骨縫處割開，将蓋殼掀起取出内髒，再将甲魚膽囊弄破，擦遍全身後用清水洗滌幹淨；煮制将甲魚放入開水鍋内煮制，待水開後去掉血沬，撈出洗淨備用；操作要領：
宰殺時一定要在甲魚頸根部下刀，且割斷頸骨，留少許頸皮，防止魚頭縮進體内，影響泡燙；泡燙時要根據甲魚的老嫩程度和季節變化，掌握好水溫的高低和泡燙時間，一般表皮起褶能撕下為宜；開殼時，将甲魚内髒取出整理，并将甲魚膽囊弄破，将膽汁擦遍甲魚全身，可起去腥作用；煮制時間不宜過長，否則會影響營養成分的損失和烹調工藝。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
