#豐收中國#

農諺說“寒露時節天漸寒，農夫天天不停閑。”

意思是到了寒露節氣以後，天氣就逐漸變得涼快，甚至有些地方已經開始冷起來了。但是農民依然還是很忙碌，因為好些作物要收獲了，同時播種的作物也有不少。

在冬季的時候，最愁的就是沒菜吃了。因為冬季比較寒冷，好些蔬菜怕冷是種不活的。就算市場上有售賣，但是特殊時期的價格也比較貴。

如果你想要種菜，寒露節氣前後可以種上這些不怕凍的蔬菜，入冬以後就能收獲了，一冬都不愁沒菜吃。

冬葵是一種既耐寒，也抗病性強的蔬菜，它種下去以後出苗了，後期除了施肥以外，基本上不需要怎麼管理。

但是它的采收期長，而且食用的又是嫩莖葉，采收以後還能長出來，所以産量是非常高的。同時冬葵不光是可以清炒、煮湯，也可以燙火鍋、煮粥等，吃法非常多樣，是男女老少都喜歡吃的一種綠葉菜。

冬葵一般都是在秋季播種，它的耐熱能力弱，可是耐寒能力強，在南方地區冬天下雪了，依然不會被凍死的。如果是在寒露節氣播種，那麼入冬後就能采收了，因為它的大約播種60天後就可以采收了。

而冬葵的播種一般都是采用撒播的方式，它對土壤的要求不嚴格，無論是貧瘠、肥沃的土地都可以，但最好是 播種在土壤疏松、肥沃，且排水良好的地塊，這樣對于它的生長更有利。

在播種前，最好是采用腐熟的農家肥作為底肥，深翻耙平了以後，然後把土壤澆濕了，再把種子均勻地撒在上面。之後再用細碎的土壤覆蓋上薄薄的一層就可以了。

等到出苗了以後，一般是在幼苗長到3葉一心就開始對其進行間苗了，把弱苗去掉，留下健壯的苗，同時也要順手把雜草清除掉。當長到五葉的時候就可以追肥、澆水了，一般追施尿素為主，這樣生長更快，而在植株長到20CM以上就可以采收了。

現在很多的年輕人估計都不認識這種蔬菜了，因為和過去相比，如今種植烏塌菜的農民确實少了很多。當然了，也和很多地方氣候環境有關，在冬季不太适合種植它。

其實在大部分華北、華南地區，一般都是在9-10月份的時候播種。如果大家也喜歡吃這種蔬菜，可以種植一些。建議秋冬季栽培的盡量選擇耐低溫的品種。像寒露節氣前後播種，到了12月份就可以采收了，一直能持續到第二年3月份。

烏塌菜的種植既能條播，也可以撒播，如果是少量種植，避免麻煩就可以選擇撒播。但在播種前要翻耕土地，并且施足底肥。澆水、播種以後兩三天就出苗了。

出苗以後，大約30天左右當幼苗長到6-7片葉子時解釋移栽，這種蔬菜的莖葉寬大，又是貼近地面生長的，建議移栽的間距盡量大一些，在28—33厘米見方為宜，定植後及時澆水，促進緩苗。

需要注意的是烏塌菜移栽後根系吸水能力弱，這個期間要勤澆水。可以用糞水稀釋以後澆在根附近，保持土壤濕潤即可，建議每隔3—4天一次，等到幼苗轉青後就可以了。

有些人說現在種植菠菜有點晚了，其實這個也要看地方，像東北地區肯定是晚了，因為北方有些地方都已經開始下雪了。但是在大部分地區種植越冬菠菜還是不晚的，尤其是在偏南的地方最遲可以到11月上旬播種。

大家别看春節前後的菠菜老貴了，其實它的播種也不難，後期管理也是很簡單的。越冬菠菜建議大家選擇抗寒性強的，像尖葉菠菜就要比圓葉的菠菜抗寒性強一些。

菠菜适宜種植在土壤疏松、保水保肥，且排灌良好的地塊，播種前也要施足基肥，最好是腐熟後的農家肥。耙平整細地塊以後，就可以直接把種子撒播在上面。

如果想要快點出苗，并且出苗率高一點，最好是先催芽。播種前用冷水浸泡一晚上，之後放在冰箱或者是低溫的環境中催芽，經過四五天就會出芽了，然後再把它撒播就行。

如果當地的氣溫确實低了，可以在播種以後覆蓋上塑料膜或者是遮陽網，這樣有利于出苗，但是出苗了以後要撤除。

等到菠菜長出一兩片真葉了，就可以對其澆稀釋的糞水，三四片真葉後可以間苗、拔草了，後期還可以追施兩三次尿素。這樣菠菜長得快，長得嫩。

而且菠菜喜歡濕涼的環境，所以盡量保持土壤濕潤，可以用糞水稀釋以後澆在邊上。等到冬季下雪了，為了凍壞可以覆蓋塑料膜。

生菜是一年四季都能種植的，但是會吃的朋友們都知道，冬季的生菜是最好吃的。越冬生菜的種植和前面幾種的方法差不多，它的抗寒性甚至要比菠菜等蔬菜強上不少。

生菜也是可以直接撒播的，為使撒播均勻，播種時種子内可摻入少量細沙土，播後覆0.3-0.5厘米厚潮土。

當出苗後長到兩三片真葉時，就可以對其進行間苗，長到4-5片真葉時可定植。需要注意，在生菜的苗期如果不缺水，盡量不要澆水，澆水過多反而不利于生長。但是定植前，也是要施足底肥的。

當地如果這個時候還是比較熱，移栽以後也要注意遮陽保護，避免被陽光曬死。同時要注意勤澆水，保持土壤的濕潤，有利于其成活。

結合澆水分期追施氮、磷肥，如果有農家肥就最好了。真正用糞水種出來的蔬菜，可比化肥等要好吃得多。隻是在采收前半個月不要施用就行，是非常幹淨的。

像上面介紹的這四種蔬菜，它們的抗寒性都是比較強的。在南方很多冬季不下雪的地方都能自然越冬的。而且它們的種植都是比較簡單的，相信大家看過之後也明白了大緻如何種植和管理了。

喜歡種菜，想要種菜的朋友們，可以趁着寒露節氣期間抓緊種植，這樣入冬後就可以采收了。