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切魚片怎樣去刺

更新时间：2024-09-28 15:30:52

　　步驟：

　　1、将殺好去鱗的魚洗淨，用力洗去魚腹内的黑膜，剁去魚鳍，切下魚頭；

　　2、将魚平放，一手按住魚身，一手持刀緊貼魚骨橫向将魚身的肉片下；

　　3、以同樣的方法将另一面的魚肉片下來；

　　4、将片下的魚肉魚皮朝下，一手按住魚肉，一手持刀将魚斜片成厚約0.5厘米的魚片，魚排剁成長約5厘米的塊，魚頭剖成兩半，這樣切出的魚片沒有刺。

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