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幹鍋鵝的做法

更新时间：2024-11-18 08:54:45

　　幹鍋鵝：

　　主料：公鵝、芹菜。調料：辣椒、花椒、豆豉、五香粉、豆瓣、姜、大蔥、豬油、味精、雞精、白砂糖、料酒、香油、鹽。

　　步驟：

　　1、幹辣椒切成段，芹菜清洗幹淨，切成鍛。老姜洗淨，切成姜片。大蔥洗淨，取其蔥白，切成段；

　　2、鵝洗淨，斬成約2、5厘米大小的塊，放入盆中，加精鹽，姜片，蔥段，料酒和勻，碼味十分鐘；

　　3、鍋置旺火上，燒精煉油至七成熱，放入鵝肉炸幹水分撈出；

　　4、鍋内留少許油，燒至五成熱，下幹辣椒節，花椒炒香撈出；

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