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老南瓜炖五花肉最正宗的做法

更新时间：2024-11-11 00:15:22

　　1、準備南瓜500g、五花肉100g；輔料：油适量、鹽1茶匙、料酒1勺、八角2個、花椒若幹、蔥姜适量、雞精适量；

　　2、老南瓜去皮去籽，洗淨，切三角形小塊，備用，五花肉洗淨，放入開水鍋中，放蔥段、姜片、花椒，倒入1勺料酒去腥，蓋鍋煮五分鐘，撈出；

　　3、将冷涼的五花肉，切薄片，備用，熱鍋上油，爆香蔥姜碎，放入花椒煸香，倒入五花肉，小火煸炒出油；

　　4、倒入切好的南瓜塊，炒勻，加适量熱水，加入八角，蓋鍋炖燒十分鐘；

　　5、待湯汁差不多時，調入适量的鹽，收汁，加少許雞精，即可出鍋。

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