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石斑魚家常做法教程

更新时间：2024-07-21 12:22:43

　　1、主料：石斑魚600g、食鹽适量、醬油适量、醋适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、料酒适量、調和油适量。

　　2、将石斑魚洗淨，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用。

　　3、鍋内放适量油，燒至九成熱滑入石斑魚。

　　4、文火煎燒，兩面煎燒至微黃色。

　　5、放入幹花椒、幹紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉。

　　6、燒煮一會入味，再加入清水中火焖燒待收湯時放少許鹽。

　　7、裝盤，撒上青紅椒絲即可。

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