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變蛋制作過程

更新时间：2024-10-08 04:24:37

　　1、将雞蛋逐個放進盛有石灰膏的鍋中，與松花蛋不同，河南變蛋是無鉛的，并且可以上桌。

　　2、将裹好石灰的雞蛋放在鋪好的鋸末上，均勻擺放好的雞蛋，将雞蛋均勻沾上鋸末。

　　3、将雞蛋放入事先準備好的塑料袋内，袋子上不能有破洞，密閉封存，一定要仔細檢查好。

　　4、雞蛋全部放進去後，靜止20天左右，打開袋子在陰涼地進行晾曬，切不可陽光直曬，美味可口的變蛋就做好了。

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