八寶飯有糯米、蜜棗、果脯、蓮子、紅豆、紅豆沙、葡萄幹、青紅絲等材料。烹制方法:将糯米提前用溫水泡2個小時,一斤糯米加入一斤水,蒸40分鐘備用;将蓮子、紅豆煮熟,與蜜棗、果脯、葡萄幹一起碼入碗中,放入一層蒸好的糯米,鋪一層紅豆沙,再放入糯米壓平,入蒸鍋再蒸3-4分鐘。鍋中加少許水,調入白糖、糖桂花,加入枸杞、青紅絲,水澱粉勾芡澆在蒸好的八寶飯上即可。
八寶飯有糯米、蜜棗、果脯、蓮子、紅豆、紅豆沙、葡萄幹、青紅絲等材料。烹制方法:将糯米提前用溫水泡2個小時,一斤糯米加入一斤水,蒸40分鐘備用;将蓮子、紅豆煮熟,與蜜棗、果脯、葡萄幹一起碼入碗中,放入一層蒸好的糯米,鋪一層紅豆沙,再放入糯米壓平,入蒸鍋再蒸3-4分鐘。鍋中加少許水,調入白糖、糖桂花,加入枸杞、青紅絲,水澱粉勾芡澆在蒸好的八寶飯上即可。