1、在做木須肉的時候,大家一定要用五花肉。把買回來的五花肉清洗幹淨,切成絲狀,放入碗中備用。把準備好的胡蘿蔔清洗幹淨,切成片狀,放入碗中備用。把準備好的黃瓜清洗幹淨,切成片狀,放入碗中備用。
2、把準備好的黑木耳放入碗中,加入适量溫水進行泡發,泡好之後用手撕開,清洗幹淨。蔥清洗幹淨,切成小段,把生姜清洗幹淨,切成片狀備用。
3、準備一個幹淨的小碗,打入雞蛋,用筷子攪拌均勻。
4、準備适量水倒入鍋中,大火燒開,分别對木耳,胡蘿蔔,黃瓜進行焯水,放入碗中備用。注意:經過焯水以後做出來的食物會更容易做,不過大家一定要注意焯水時不要超過半分鐘。
5、用清水把準備好的食材沖洗一遍,一定要進行過涼,過涼之後才會更脆嫩。
6、起鍋熱幹,倒入适量油,把油熱至五成熟,把準備好的雞蛋倒入鍋中,調至小火,潤低滑鍋。翻炒至雞蛋成型,把炒至好的雞蛋盛出備用。
7、往鍋中倒入适量油,把油熱至五成熟,把準備好的五花肉絲放入鍋中進行翻炒,炒出豬油後倒入适量蔥姜蒜,爆香。
8、把準備好的黃瓜木耳,胡蘿蔔倒入鍋中進行翻炒。炒出香味後把準備好的雞蛋放入鍋中,翻炒均勻。
9、加入适量生抽翻炒均勻,準備适量鹽,倒入鍋中,加入雞粉,白糖,炒勻。
10、調至大火快速翻炒,最後盛出即可。