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凍的鴨子怎麼做

更新时间：2024-08-23 10:18:20

　　1、先将鴨子放進水裡解凍，然後放鍋内加水加姜片和酒煮沸去血水。

　　2、煮熟之後撈出來沖涼水備用。

　　3、小尖椒切碎，蒜拍碎，姜切片，鴨子切成塊待用。

　　4、鍋内放油加入剛剛切好的食材，爆香，加入牛肉醬和辣椒醬。

　　5、将鴨肉放入爆炒，加入鹽雞精老抽，醋，蓋上鍋蓋，小火焖，不用放水。

　　6、焖20分鐘，中間開鍋蓋翻炒，以免糊鍋，利用食物本身的水汽焖爛即可。

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