1、先将鴨子放進水裡解凍,然後放鍋内加水加姜片和酒煮沸去血水。
2、煮熟之後撈出來沖涼水備用。
3、小尖椒切碎,蒜拍碎,姜切片,鴨子切成塊待用。
4、鍋内放油加入剛剛切好的食材,爆香,加入牛肉醬和辣椒醬。
5、将鴨肉放入爆炒,加入鹽雞精老抽,醋,蓋上鍋蓋,小火焖,不用放水。
6、焖20分鐘,中間開鍋蓋翻炒,以免糊鍋,利用食物本身的水汽焖爛即可。
1、先将鴨子放進水裡解凍,然後放鍋内加水加姜片和酒煮沸去血水。
2、煮熟之後撈出來沖涼水備用。
3、小尖椒切碎,蒜拍碎,姜切片,鴨子切成塊待用。
4、鍋内放油加入剛剛切好的食材,爆香,加入牛肉醬和辣椒醬。
5、将鴨肉放入爆炒,加入鹽雞精老抽,醋,蓋上鍋蓋,小火焖,不用放水。
6、焖20分鐘,中間開鍋蓋翻炒,以免糊鍋,利用食物本身的水汽焖爛即可。