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烤牛舌為什麼咬不動

烤牛舌為什麼咬不動

更新时间：2024-11-18 00:04:03

　　因為火候沒有把握好，肉的嫩度最主要是靠水分來威脅，如果跑的時間太長，肉中的水分流逝，那麼肯定就會變老了，所以在考的時候需要先讓木炭燒制成硬化，大火快速鎖住牛舌裡邊的水分，接下來就可以刷上一層清油烤制再撒鹽，就可以了。

　　燒烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或電加熱裝置中烤制的過程。一般來說，燒烤是在火上将食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由于人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等燒烤用品。

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