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海帶棒骨湯的做法

更新时间：2024-07-21 16:15:05

　　1、材料：豬棒骨500克，海帶150克，蔥段、姜、精鹽、黃酒、香油各适量。

　　2、将海帶浸泡後，放籠屜内蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。

　　3、棒骨洗淨，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗幹淨。

　　4、淨鍋内加入1000克清水，放入棒骨、蔥段、姜片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火焖燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去姜片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。

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