毛豆炒肉、毛豆炒胡蘿蔔丁、清炒毛豆、毛豆炒雞蛋、毛豆炒豆幹等。毛豆和大部分的食材都是可以一起為人們所食用。
毛豆炒肉:毛豆提前剝好,用清水多洗幾遍,去薄皮。
肉絲洗淨,加入十根左右的姜絲,加2勺生抽、少許料酒,少許鹽、1小勺澱粉,一起攪拌均勻,腌制10分鐘以上備用。
熱鍋,燒油,倒入腌好的肉絲快速炒至變色後,盛出。
用鍋裡剩餘的油,倒入毛豆翻炒至變色。
加少許清水,适量鹽,煮2-3分鐘至熟。(加鹽有助于毛豆入味)。
倒入肉絲一起翻炒均勻。再點2鍋鏟清水,煮2分鐘,炒好即可。
毛豆不能和什麼一起吃:毛豆不能和魚一起吃,因為毛豆和魚一起吃的話,會将其中所含有的維生素B破壞,因此,魚或者是毛豆的營養都不能為人們所吸收。
第二,毛豆不建議喝蕨菜一起吃,因為二者放在一起吃,也不利于二者的營養為人們吸收。
第三,毛豆不适合和羊肝或者牛肝一起吃,毛豆裡面富含比較多的維生素C 的含量,如果一起食用的話,羊肝或者是牛肝裡面的一些物質會将維生素C轉化成别的物質,這樣維生素C就不能為人體所吸收了。