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豬狸怎麼做法

更新时间：2024-11-10 14:41:57

　　食材用料：豬蹄500克，蔥姜八角一顆，花椒十粒，生抽兩湯匙，老抽半湯匙，料酒一湯匙，冰糖一湯匙，香油半湯匙。

　　菜譜做法：

　　1、豬蹄清洗幹淨，鍋中放水放蔥姜燒開後，放入豬蹄開着蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝幹；

　　2、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖，小火煮到冰糖融化顔色變深；

　　3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色；

　　4、倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色；

　　5、倒入一湯匙料酒和姜片炒勻；

　　6、把一顆八角和十粒花椒裝入茶包袋，和蔥同時放入鍋中；

　　7、加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋焖兩個小時；

　　8、開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可。

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