茴香怎樣做好吃?買回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水裡10分鐘,水裡放少許食鹽,沖洗幹淨,接下來我們就來聊聊關于茴香怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
茴香怎樣做好吃
買回的茴香,去掉根摘一下,泡在清水裡10分鐘,水裡放少許食鹽,沖洗幹淨。
鍋裡加水,放1茶匙食鹽,大火燒開,把茴香根部朝下,整個放進鍋裡焯水,随着根部變軟,把整個茴香放進水裡,這個要煮一會,用手掐一下菜莖,軟軟的就可以撈出來。
撈出的茴香放進涼水盆裡泡一會,再撈出用手攥掉水分,放菜闆上切碎,收進調料盆的一邊,淋上一點花生油,攪勻;茴香喜油,先淋上油,避免等會撒鹽的時候出大量的水。
肉餡裡先放姜粉,攪勻;再放進醬油、味精、食鹽,攪勻以後加少量的清水,順着同一個方向攪勻,倒進調料盆的另一邊。
準備包餃子之前,把肉餡和茴香拌勻,倒入花生油,順着同一個方向攪勻,就可以包餃子了。
鍋裡加水,大火燒滾開,下入餃子,不要一下子下太多,用勺子推開,連開三滾,每燒滾一次,都要用勺子推開,最後一滾加少量的涼水,燒滾後,餃子就可以出鍋了。
茴香餃子沾醋或是蒜汁,味道都是不錯的。