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怎麼樣炖丸子

更新时间：2024-12-24 02:03:04

　　步驟如下：

　　1、将香菇、蔥、姜切成碎末待用；

　　2、肉餡球解凍後打散，加入1勺鹽，半碗涼水按順時鐘方向攪拌，直到水被肉餡吸收；

　　3、加入蔥末、香菇、姜末，繼續按順時鐘方向攪拌，可繼續适量加入涼水；

　　4、視個人口味加鹽調味，打入雞蛋繼續攪拌，此時肉餡成稀軟狀；

　　5、逐步加入澱粉攪拌，待有攪拌阻力稍大即可；

　　6、鍋内加水燒開，改用小火，保持小開；

　　7、用湯勺或用手制成适量大小的丸子，逐個放入鍋中煮至浮起，撈出即可。

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