食用含碘的鹽比較健康,碘在人體内含量很少,約5到20毫克,而百分之七八十的碘都集中在甲狀腺内,其餘的分布在肝髒、肺部、睾丸、腎髒、血液、淋巴結、大腦等組織中。食物是人體碘的主要來源,食用含碘鹽可以補充人體所需的碘元素,預防甲狀腺疾病。