石花粉，又名石涼粉、冰茶爽，是一種著名的漢族小吃。類似果凍但因為是天然植物做出來的，所以比果凍更健康。該食物深受客家人的喜愛，老少皆宜。
石花粉的做法：
１、準備食材。石花籽５０克，涼開水４斤。
２、石花籽用紗布包好，放在水龍頭下沖洗一下。
３、沖洗好的石花籽放入涼開水裡面漿洗。用手輕輕的搓揉，直到石花籽揉不出粘液，幹澀為止。把石花籽包拿出來，就是石花粉原漿。
４、５０克石灰用２００克涼開水發開，沉澱。
５、沉澱後的石灰水（隻要清水，渾水和渣不要）慢慢倒入漿洗好的石花粉原漿裡面，用手順時針攪拌一下，靜置１小時左右凝固即可。
６、做好的石花粉放入冰箱冷藏後，加少量的糖、醋，或者蜂蜜、桂花等，即可飲用。
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