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炖雞腿兒怎麼做呀

更新时间：2024-12-23 11:34:38

　　1、雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後抛去浮沫。焯好的雞腿撈出控水，蔥姜蒜八角備用。

　　2、炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。

　　3、放入蔥姜蒜八角繼續翻炒片刻，倒入清水，沒過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火炖30分鐘，把湯汁收幹後出鍋。

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