奶油通常能保存3-5天。用幹淨的保鮮袋,将開封奶油倒進保鮮袋中,将多餘的空氣擠出,把口系,找個飯盒将奶油袋子裝進去,避免壓壞,在飯盒外裹兩層報紙,起到避光作用,然後放進冰箱即可,注意使用奶油後,如有剩餘奶油,需要換一個袋子繼續保存,不然袋口奶油容易導緻奶油整體變質。
奶油或稱淇淋、克林姆、激淩,它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品,是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。
奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
味道:從口感上說,動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上,且飽和脂肪酸較少,不含膽固醇。