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蜀王砂鍋香辣醬料的制作方法

更新时间：2024-10-03 19:17:47

　　蜀王砂鍋香辣醬料的制作方法：

　　1、準備已切粒的蔥、姜、蒜各3兩，打碎的天椒半斤、燈籠椒1斤半、麻椒3兩、八角1兩、陳皮半兩、香葉半兩、白蔻1兩、丁香半兩、草果2個，醪糟1瓶，冰糖1兩半，鹽2兩，味精3兩，五香油15滴；

　　2、用純豆油炒制香料，并加入牛油雞油，小火熬煮約4個小時；

　　3、熬制時要不斷攪動，以免糊鍋；

　　4、在起鍋前加入醪糟、冰糖、鹽、味精、五香油、蔥姜蒜，攪拌均勻即可出鍋，醬料即制作完成。

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