豌豆炸醬面家常做法?面粉放少許鹽用溫水和面，然後醒面半小時，接下來我們就來聊聊關于豌豆炸醬面家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
豌豆炸醬面家常做法
面粉放少許鹽。
用溫水和面，然後醒面半小時。
茄子洗淨。
豌豆洗淨。
茄子去皮，切成丁。
黃醬用水攪拌均勻。
蔥姜蒜，切末。
熱油鍋。
放入茄子丁。
翻炒幾下後，加入黃醬。
中火，不斷翻炒2-3分鐘。
水焖下一半的時候，加入豌豆。
再不斷翻炒。
随後加入姜，不斷翻炒。
就這樣，中火炒，直到水都吸收到茄子裡。
最後加入蔥和蒜末。
攪拌均勻，醬就算做好了。
将做好的醬放入碗中，備用。
黃瓜，洗淨。
黃瓜分别切成絲和條。大蒜洗幹淨。
面醒好後，擀薄。
然後折疊成2寸寬。
切成細條。
切好後，打散，防止沾黏。
湯鍋中燒熱水。
水開後将面條放入，煮5分鐘，撈出面條，澆上炸醬，即可。
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