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手撕鹽雞怎麼做

更新时间：2025-04-19 01:34:14

　　1、雞肉1隻、食鹽2小勺、雞粉1/2勺、蔥1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。

　　2、做法：雞開膛破肚洗淨後，瀝幹水，用1小匙裡外抹勻，稍置15分鐘。

　　3、蒸鍋做水，燒開後，将雞入鍋大火蓋蓋蒸15分鐘。

　　4、趁熱在雞身上再裡外抹上剩餘的鹽。

　　5、抹好鹽的雞冷卻後，放入冰箱冷藏過夜。第二天吃之前，重複第2步驟，水開後蒸15分鐘，取出稍微放涼後，刷上一層香油。

　　6、在碗中加入鹽焗雞粉、芝麻、香蔥末拌勻，鍋中入玉米油燒熱後澆入料碗中，制成拌料，也可以為蘸料。

　　7、雞肉冷卻後，用手撕成細絲，拌上拌料，或者蘸佐料吃都可以。

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