1、将整棵香菜洗淨,香菜保持一棵棵的,後面晾曬的時候比較方便。
2、鍋中加入适量水,燒開加入少許食鹽(加鹽可起到固色的作用,使香菜焯水後顔色保持翠綠),将香菜放入鍋内,在水中焯燙10秒鐘。
3、香菜焯至10秒後,立即撈出放入涼水中,過一下涼水。
4、将過完涼水的香菜,挂在衣架上或者鐵絲上,放在陰涼通風處陰幹。
5、1~2天,香菜即可幹透發脆。取下來,切成小段,放入密封的盒子或者保鮮袋内,可長期保存,吃的時候随時取出來用溫水泡開即可,香菜鮮美如初。
1、将整棵香菜洗淨,香菜保持一棵棵的,後面晾曬的時候比較方便。
2、鍋中加入适量水,燒開加入少許食鹽(加鹽可起到固色的作用,使香菜焯水後顔色保持翠綠),将香菜放入鍋内,在水中焯燙10秒鐘。
3、香菜焯至10秒後,立即撈出放入涼水中,過一下涼水。
4、将過完涼水的香菜,挂在衣架上或者鐵絲上,放在陰涼通風處陰幹。
5、1~2天,香菜即可幹透發脆。取下來,切成小段,放入密封的盒子或者保鮮袋内,可長期保存,吃的時候随時取出來用溫水泡開即可,香菜鮮美如初。