餐飲界冉冉升起的新星——魚！啵啵魚，無骨烤魚，酸菜魚等各類相竟。
最讓我感到驚豔的無骨烤魚，外酥裡嫩的魚肉，配合着多種口味，吃進嘴裡香濃欲滴！
無骨烤魚飯，選用深海魚,一塊完美無骨、整塊過瘾的龍利魚肉。
口味上來說也是多元化的，醬香的，番茄的，麻辣的，藤椒的，酸菜的各種口味供大家選擇。
能适應不同人的口味喜好。
今天給大家介紹一下麻辣味的做法，簡單容易上手
麻辣味做法：食材準備：1、将買好的巴沙魚解凍，改刀切條或片，用水洗淨，控幹水分待用。2、稱取150g左右的巴沙魚，放6g腌魚料，15g蛋清，攪拌均勻，腌制半小時備用。初加工：鍋内加水，燒熱至80度左右，下腌制好的魚片滑熟，撈出沖涼，瀝幹水分備用即可。出餐：1、炒鍋内加水500g，麻辣醬40g，鹽1g煮開。放入青菜燙熟撈出備用2、再燒好的湯汁加入50g水澱粉勾芡，再放入處理好的魚片，攪拌均勻。3、将事先燙好的青菜放入加熱好的石鍋内，最後将湯跟魚片一起倒入石鍋内；4、鍋内加底油，放入麻椒幹辣椒炸出香味澆魚片上點綴即可出餐；基本配菜：豆芽、金針菇、小青菜、木耳等。備注：如無石鍋，砂鍋也可行；龍利魚、草魚也可以做。
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