1、電冰箱保存大閘蟹：大閘蟹是鮮活水産品，離水後保存時間較短，所購數量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單，選活力旺盛的大閘蟹，把大閘蟹的腳和大閘捆起來（以減少大閘蟹體力消耗），然後放在冰箱的冷藏櫃，蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存，區分的辦法是用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。
2、塑料桶保存大閘蟹：選活力旺盛的大閘蟹，準備一個30～50公分高的塑料桶（盆），塑料桶（盆）内壁光滑不易逃跑，把大閘蟹放入其中（不能層疊），然後加水至大閘蟹身體的一半高（主要是保濕），不能把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而挂。桶（盆）無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。
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