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家庭如何制作豆瓣醬

更新时间：2024-11-27 11:41:24

1、材料，黃豆2000克，鹽10克。

2、幹淨的黃豆倒入鍋中煮到九成熟，撈出至放到盆裡。

3、待黃豆晾涼後，将黃豆擠成橢圓形餅。

4、把黃豆餅放到太陽下曬到半幹，放陰涼處大概十三至十五天，直至黃豆餅長毛。

5、将長毛的黃豆餅搗碎，加入适量涼開水，攪勻。

6、放到陽台上暴曬，直到黃豆醬曬至發黑。

7、不要使正曬着的醬淋雨，否則黃豆醬發苦變質。

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