1、鮮藕15千克，糯米2000克，紅砂糖3500克，綿白糖1500克，糖桂花100克，食堿150克，荷葉4張。
2、把紅砂糖倒入鍋内，舀入清水700克，用中火熬成糖漿，盛入缽中，放入糖桂花。
3、将鮮藕洗淨，在藕節中間分切成段，在每段藕的一端切下約4厘米長的藕蓋，使藕孔露出，将淘淨的糯米塞入藕孔，蓋上藕蓋，并用細竹扡将藕蓋連牢，以防糯米漏出。
4、鍋内放入竹篾墊底，放上藕段加食堿，面上鋪放荷葉，舀入清水浸過藕面，用旺火煮沸後轉小火約煮4小時，至藕呈紫褐色即熟。
桂花焐熟藕怎麼做
更新时间：2024-11-16 06:20:32
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