1、黑魚湯（黑魚即才魚）：将黑魚洗幹淨，然後用刀切成一段一段的，放入水中，加入一點鹽腌制一會，然後放入熱水中煮沸，加入蔥、姜末，香菜、醬油和醋等調料，注意調料要适中，這樣一盆美味的黑魚湯就好了，非常的補身體
2、黑魚炒毛豆：将黑魚洗幹淨切成段，然後将洗幹淨的毛豆倒入熱油鍋中，待毛豆快炒熟時，将黑魚也放入其中，放入适量的水、鹽、姜末，醬油等，焖半個小時，待水差不過時，翻炒至熟盛出來
3、紅燒黑魚：講黑魚洗幹淨，切成段，倒入熱油鍋中，來回翻炒，然後放入一些水和鹽，小火煮二十分鐘左右，待味道充分融入後，再放入辣醬爆炒，一般要持續十分鐘左右，辣味要充分的融入才行
4、炖黑魚：講黑魚洗幹淨，切成段，然後放入盤中，放入一些水，最好能淹沒一般的黑魚身體，然後放入鹽、油、醬油、姜末等，然後盤放入水中，将水燒開即可食用，非常的美味
5、黑魚炒豆腐：進黑魚洗幹淨，切成段，然後放入熱油鍋中，不斷炒，然後放入一些水，再放入切好的豆腐，放入适量的鹽，醬油等，基本要大火焖半個小時左右，需要黑魚和豆腐要充分的入味，豆腐可以放多一點
6、黑魚燒酸菜：進黑魚洗幹淨，切成段，然後放入熱油鍋中，來回翻炒，待半熟後，放入适量的水，放入鹽再焖十分鐘左右，然後放入酸菜，加入姜末。辣椒等調料，再大火焖十分鐘就差不多了。
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