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牛肉雜怎麼做

更新时间：2024-10-08 05:17:09

　　材料：牛肉200克、面粉100克、洋蔥半個、香菇4朵、荸荠5個、雞蛋1個、食鹽适量、料酒1茶勺、生抽1茶勺、蚝油1湯勺、澱粉适量、番茄醬适量、胡椒粉适量、姜粉适量、白糖1茶勺、橄榄油适量。

　　步驟：

　　1、将牛上腦肉剁成肉細餡，洋蔥切碎，荸荠去皮拍裂切碎。

　　2、香菇焯熟，切碎。

　　3、将所有食材和調料加入一起，按一個方向攪拌，至黏稠狀後，再加入橄榄油拌勻，放冰箱裡冷藏2小時以上。

　　4、加面粉攪拌至起筋。

　　5、淨鍋入油，待油溫七成熱左右将肉餅餡用小勺取出入鍋壓平，煎成兩面金黃至熟，配蔬菜吃即可。

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