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重慶麻辣牙簽肉的做法

更新时间：2024-10-05 12:19:46

　　1、将豬頸肉切成長五公分，寬兩公分的肉片。

　　2、放辣椒粉、胡椒粉、少許糖、生粉、醬油、少許鹽、小半勺老抽（上色）、花椒油與豬頸肉拌勻，姜搗碎滴姜汁下去腌半小時。

　　3、将每片豬頸肉片反複重疊數折，用1根牙簽串起來。

　　4、中火燒熱油鍋裡的油（用筷子放下冒泡），放牙簽肉下去迅速炸至金黃，再炸一會撈起瀝幹油。

　　5、撒孜然粉和芝麻上去擺盤即可。

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