勾琉璃芡的學術概念是：借助澱粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜肴接近成熟時，将調好的粉汁淋入鍋内，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附着力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。
勾琉璃芡一般用兩種類型。一種是澱粉汁加調味品，俗稱"對汁"，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調的菜肴。一種是單純的澱粉汁，又叫"濕澱粉"，多用于一般的炒菜。
勾琉璃芡是什麼
更新时间：2024-10-12 03:27:04
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
海藻面膜敷30分鐘可以嗎
可以。在敷海藻面膜時建議敷20~30分鐘即可，時間過長海藻面膜會幹掉，容易倒吸收面部水分，在這期間如果還沒有過20分鐘，面膜已經出現發幹情況，也需要立即把面膜拿下來。海藻屬于天然的營養植物，因為沒有防腐劑和熒光劑化學成分深受很多人的歡迎，海藻裡面豐富的海藻酸鈉是所有護膚産品都不能代替的，所以海藻産品的保濕效果非常好，一旦海藻遇到水會出現大量的膠質，依靠着海藻間的角源粘連會形成一張天然的補水膜，不僅
2024-10-12
面試多久出結果
面試後出結果的時間：一般小企業面試的人數少的，應聘者當天或是隔天就能接到錄取與否的通知，而如果是比較大型的國企或者是外企，在面試後接到通知的時間，就會增長到3天，甚至一星期左右。面試簡介：面試是通過書面或面談的形式來考察一個人的工作能力與否，物以類聚，通過面試可以初步判斷應聘者是否可以融入自己的團隊。是一種經過組織者精心策劃的招聘活動。
2024-10-12
什麼叫排水畫
用蠟筆、油畫棒、水彩共同完成畫面的一種繪畫形式。就是在紙上用蠟筆或油畫棒繪制圖案，再覆蓋上水彩顔色，因為水彩是水性的，而蠟筆和油畫棒具有排水性，因此用蠟筆和油畫棒繪制過圖案的地方就上不了水彩色，也就由此形成了一幅技法獨特的畫面。應該注意的是，在繪畫過程中，基本上主體都是用蠟筆或者油畫棒勾勒完成，水彩起填充和背景鋪陳的作用，但是如果水彩的上色次數較多或者顔色過重，也會在蠟筆或油畫棒的線條上留下水痕，
2024-10-12
婁藝潇和陳赫什麼關系
據悉，婁藝潇和陳赫不僅是好朋友的關系，而且在大學期間還是師兄妹的關系，都是畢業于上海戲劇學院，在校期間兩個人被分到了同一個話劇社做活動。在陳赫被選中出演電視劇《愛情公寓》的時候，劇中當時還未找到合适的女演員來飾演胡一菲這個角色，就向劇組推薦了當時還在讀大二的婁藝潇。之後，婁藝潇被選中讓她在劇中飾演胡一菲一角色。這部劇不僅是兩個人事業的起點，也是兩個人事業的高峰期。在劇中由陳赫飾演的曾小賢和婁藝潇飾
2024-10-12
鳥巢的五大知識
1、在水資源的利用上采用先進技術，有效提高了各種水資源的循環利用率，并可根據需要實現全新風運行和分區調節。水資源利用的合理，積極實施保護臭氧層的各種措施。2、選用環保建材、優化廢棄物回收建築材料、裝修材料及制成品均選用節能環保型産品，優化保溫、隔熱設計，可同時提供夏季制冷、節約地利用水資源。3、充分利用雨洪資源和高質量的再生水。在暖通空調、冬季采暖和供給生活熱水，積極貫徹了可持續發展的設計理念和技
2024-10-12
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
