1、道口燒雞是河南省安陽市的特色傳統名菜之一，被譽為中華第一雞，該菜品由安陽市滑縣道口鎮“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特産。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名。
2、用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。創業于清朝順治十八年（1661年），至今已有三百多年的曆史，開始制作不得法，生意并不興隆，後從清宮禦膳房的禦廚那裡求得制作燒雞秘方，做出的雞十分香美。道口燒雞的制作技藝曆代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優産品。豫北滑縣道口鎮，素有燒雞之鄉的稱号。義興張的道口燒雞，像北京烤鴨一樣，在全國食品中獨占鳌頭，并且譽滿神州，名揚海外。
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