1、死的不能吃，死了的蛏子和其他海鮮食物一樣，會立馬滋生大量的細菌導緻其變質，産生對人體有害的物質，若不慎食用會危及健康，因此挑蛏子一定要挑活的，如果用水煮不開殼的就是死蛏子，扔掉不能吃。
2、過敏忌吃，蛏子也是屬于高蛋白易過敏食物，其中含有異體蛋白質，對于有些人來說，因為缺乏相應的分解酶，這些異種蛋白質就會直接或間接地激活免疫細胞，從而引起過敏反應，輕者出現皮膚瘙癢、皮疹等不适症狀，重者引起哮喘，甚至會導緻窒息，危及生命。
3、忌多吃，蛏子是高蛋白質食物，如一次性吃太多，容易出現腹脹、消化不良等身體不适症狀，建議一次吃200克為宜。
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