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三色蒸蛋的做法

更新时间：2025-01-22 06:10:46

　　1、原料：雞蛋、皮蛋、熟鹹鴨蛋各2個。調料：豬油1小匙，高湯3大匙，香油2小匙，沒有高湯，可用1小匙的濃縮雞汁調2飯勺的清水代替。

　　2、雞蛋打入碗中攪勻，加豬油、高湯

　　3、皮蛋、熟鴨蛋去殼切小塊，放入蛋汁中略拌一下，再放入蒸鍋，中火蒸12分鐘取出。

　　4、切皮蛋用鋼絲切比較幹淨成型，用棉線也可以。

　　5、待蒸蛋冷卻後倒扣出來切薄片，淋上香油，即可。

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