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盤鳝怎麼炒

更新时间：2024-10-21 07:57:03

　　準備食材：黃鳝750克、蔥3根、蒜6瓣、姜5片、花椒少量、鹽6克、醬油1勺。

　　開水燙死盤鳝，洗淨，晾幹。

　　放入油鍋，炸至金黃，成盤，起鍋。

　　油鍋放入、花椒、蔥、姜、蒜、幹辣椒、爆香。

　　加入盤鳝，進行幹煸，加入鹽，适量生抽，老抽，雞精。幹煸時間在半小時左右，根據個人喜好，選擇起鍋時間即可。

　　成品。

　　小貼士盤鳝烹饪，關鍵是掌握幹煸的火候和時間。

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