先把肉切片,加入生抽、料酒、澱粉、油、雞精,把肉腌制15分鐘;把蔥的頭切下,切成小塊;下少許油,将蔥頭爆香後加入水;把大白菜掰成幾瓣,放進鍋内煮約2分鐘;往肉裡加入地瓜粉、少許醬油攪拌均勻;将攪拌好的肉倒入鍋内煮約2分鐘;加入适量鹽和味精;将洗淨的米粉倒入鍋内煮約3分鐘後即可。
先把肉切片,加入生抽、料酒、澱粉、油、雞精,把肉腌制15分鐘;把蔥的頭切下,切成小塊;下少許油,将蔥頭爆香後加入水;把大白菜掰成幾瓣,放進鍋内煮約2分鐘;往肉裡加入地瓜粉、少許醬油攪拌均勻;将攪拌好的肉倒入鍋内煮約2分鐘;加入适量鹽和味精;将洗淨的米粉倒入鍋内煮約3分鐘後即可。