用料：藕帶一把，豬肉一塊，青辣椒幾隻，紅辣椒幾隻，姜粉适量，大蒜幾粒，料酒一勺，生抽一勺，老抽幾滴，蚝油一勺，鹽少許。
１、藕帶清洗幹淨，去掉頂部的結，再次用清水灌洗一遍，洗幹淨了再把藕帶切段。
２、準備配菜，青紅辣椒切塊，大蒜拍碎，切碎備用。豬前腿肉一塊，切成薄片，倒入一勺料酒，一勺生抽，少許鹽，一點生姜粉，抓勻腌制１５分鐘。
３、油鍋燒熱，下入腌制好的豬肉片，煸炒出香味。然後倒入青紅辣椒、大蒜末，把辣椒和蒜的香味炒出來。最後下入藕帶翻炒，慢慢炒出藕帶裡的水汽，讓藕帶吸滿肉片的湯汁。
４、最後加入一勺蚝油，幾滴老抽，少許鹽調味即可。
蓮藕的食用價值：
蓮藕讓肌膚保持光澤。其含有豐富的維生素Ｃ及礦物質，具有藥效，其止血作用更為人所熟知。更證明了蓮藕有益于心髒，同時有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的作用。蓮藕和蓮子合用，效果更好，隻需在蓮子粥中加入３０克的蓮藕。吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素Ｅ和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
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