前段時間，懶哥剛跟大家介紹了一道辣炒雞心，很多朋友試做了以後，都說特别好吃，開胃又下飯。
今天懶哥再跟大家分享一道孜然雞心的做法，越吃越香，不管做下酒菜，還是下飯菜都不錯。
用料：
雞心，小蔥，大蒜，椒鹽，孜然粒，辣椒面，油，芝麻。
做法：
将雞心買回來後，用剪刀刨開，洗淨裡面的血塊，清洗幹淨，再用刀一切為二。
小蔥切成蔥末兒備用。大蒜切末兒。
鍋内倒油，等到油熱後，放入雞心炸制。
一邊炸一邊翻動，使雞心炸透，把雞心炸到表面微微發焦，就可以撈出來了。
倒掉鍋内的油，留一點點的底油，放入切好的蒜末爆香。
倒入孜然粒和辣椒面炒一下，這樣吃起來會更香。
這時候把炸好的雞心倒入鍋内炒勻，再倒入一點陳醋翻炒，随後撒一點椒鹽，翻炒均勻。
最後撒上白芝麻和蔥末，炒勻就可以出鍋了，這道孜然雞心就做好了，吃着特别的香。
小貼士：
每種辣椒面的辣度是不同的，如果吃不了辣的朋友，可以放不辣的辣椒面，隻是增加了一點紅色，看着會更有食欲，或者換成不辣的紅椒，切成小末兒來代替。
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