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四川泡菜是哪個地方的菜
四川泡菜是哪個地方的菜
更新时间:2024-11-17 04:15:26

  1、是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。

  2、制作食材:白酒、姜、鹽、朝天椒、大料(八角)、花椒(、沙糖、白蘿蔔。

  3、把泡菜壇洗幹淨擦幹水分之後放置一邊。

  4、白蘿蔔洗幹淨後切塊,用少許鹽腌漬。

  5、接着,在無油的鍋裡加入适量的水(視泡菜壇大小),大火加熱。

  6、水沸之後倒入上面的材料(白酒、姜、鹽、朝天椒、大料、花椒、沙糖),再次沸騰之後計算時間繼續加熱10分鐘,之後關火,放到徹底冷卻。

  7、把白蘿蔔洗幹淨鹽分,再濾幹水,放入泡菜壇,鋪好之後倒入上面放涼的調味汁倒入。小竅門:可以把野山椒的水加一點在裡面,讓泡菜的味道正一些,否則前幾次的泡菜不好吃。

  8、腌若幹天後便可食用。

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