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釀酒技術自學教程

更新时间：2024-10-14 04:19:18

　　1、将整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到幹淨的菜籃裡晾幹表面水分。

　　2、把葡萄整顆捏爛，放到玻璃瓶裡，放了一半葡萄進玻璃瓶後，把适量冰糖倒進甕中，覆蓋着甕裡的葡萄。

　　3、再把另外一半葡萄捏爛，放進玻璃瓶中，所放的葡萄體積不能超過玻璃瓶體積的十分之八。

　　4、用塞子或者塑料布密封玻璃瓶，并把玻璃瓶放在陰涼避光處放置，進行有氧發酵。

　　5、時間自定，看到顔色變化就可以開始品嘗，随用随取。

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