1、新鮮的魚取魚腹上的一塊肉切片兒。加料酒和姜片,去除腥味以後。加雞蛋清。鹽,澱粉白胡椒粉。均勻攪拌上漿腌制十分鐘。
2、切好白菜,小白菜和西紅柿分别切好備用。
3、鍋裡放清水沸以後放入魚片兒。一片一片的滑下去煮30秒。關火即可。