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牛肉湯做法和配方

更新时间：2025-02-03 21:28:41

　　1、食材：牛肉兩斤，花椒、大料5克，制成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。

　　2、牛肉洗淨，切成方塊。

　　3、鍋内倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫。

　　4、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽炖1小時後。

　　5、再放其他調味炖2.5小時即酥爛。

　　6、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

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